|
|
Spaghettischotel Met Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. spaghetti, zout, juslepel olijfolie,, 2 kleingesneden uien, 2 fijngesneden teentjes knoflook, 1 kg ontvelde, kleingesneden tomaten, vers gemalen peper, 1 blokje uitgelekte ansjovisfilets, 1 el fijngehakte walnoten,ca. 12 zwarte olijven, 50 gr vers geraspte Parmenzaanse kaas.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor 0p 200.C
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie en fruit de ui met de knoflook tot de ui er glazig maar nog niet gekleurd uitziet. Doe de tomaten erbij en bak deze langzaam mee in een open pan tot al het vocht bijna verdampt is en er een dikke tomatensaus ontstaat. Kruid de saus met de peper. Roer de saus tijdens het koken af en toe om. Kook ondertussen de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Snijd de ansjovis in de lengte een paar keer door zodat er lange reepjes ontstaan en roer deze met de walnoten, de olijven en de spaghetti door de tomatensaus.
Doe de spaghetti in eenbeboterde ovenschotel. Bestrooi de bovenkant met de Parmenzaanse kaas en zet de schotel hoog in een voorverwarmde oven van 200.C tot de kaas in ca. 10 min. gegratineerd is.
|
|
|